कंपाउंड प्लांट प्रोटीन पाउडर के लिए कितनी आशा है?

यदि हम प्रयोगशाला में पूरी तरह से ईमानदार रहें, तो पिछले दशक से, वनस्पति प्रोटीन काफी हद तक एक "समझौता" था। हमने इसे एक नैतिक विकल्प के रूप में बेचा, लेकिन हम जानते थे कि इसमें मट्ठे के चयापचय "पंच" का अभाव था। हालाँकि, वैश्विक परिदृश्य बदल रहा है। बढ़ती डेयरी एलर्जी और पशु पालन की पर्यावरणीय लागत के बीच, मानवता "नाइट्रोजन संकट" का सामना कर रही है।

परशीआन तिहेल्थ, हम सिर्फ एक और "हरा" विकल्प नहीं बेचना चाहते थे। हम एक ऐसा समाधान तैयार करना चाहते थे जो जानवर बनाम {{2} पौधे की बहस को अप्रासंगिक बना दे। चावल और मटर प्रोटीन को मिश्रित करकेप्रोटीन संरचना सह-मचान प्रौद्योगिकी, हम साधारण मिश्रण से आगे बढ़कर के दायरे में आ गए हैंआणविक तालमेल. यही कारण है कि यह यौगिक मैट्रिक्स अंततः चिकित्सा और खाद्य उद्योगों को आशावाद का वास्तविक कारण दे रहा है।

जैव रसायन की दुनिया में, यह इस बारे में नहीं है कि आप कितना प्रोटीन खाते हैं, बल्कि यह है कि आपका शरीर वास्तव में कितना प्रोटीन बरकरार रखता है।नाइट्रोजन संतुलन. व्यक्तिगत रूप से, चावल और मटर आधे-अधूरे वाक्य की तरह हैं। एक में लाइसिन की कमी है, दूसरे में मेथिओनिन की कमी है। आणविक स्तर पर "वाक्य पूरा करके" हम पहुँचते हैं1 का पीडीसीएएएस. यह मानव शरीर को ऊतक संश्लेषण के लिए एक खाका प्रदान करता है जो अंडे या मट्ठा जितना ही कुशल है, जो अनिवार्य रूप से "अपूर्ण" पौधों के पोषण के युग को समाप्त करता है।

एक बी2बी खाद्य निर्माता के लिए, एक अघोषित एलर्जेन एक मिलियन -डॉलर का दायित्व है। एक माँ के लिए, यह जीवन का या तो मौत का जुआ है। हमारा यौगिक प्रोटीन आशा प्रदान करता है क्योंकि यह एक है"सुरक्षित हार्बर" घटक. "बिग 8" (सोया, डेयरी, गेहूं) को दरकिनार करके, हम मानव आंत पर प्रतिरक्षात्मक भार को कम करते हैं। यह इसे बाल चिकित्सा फार्मूले के लिए प्रमुख विकल्प बनाता है जहां विकासशील प्रतिरक्षा प्रणाली गोजातीय दूध में पाए जाने वाले आक्रामक प्रोटीन को संभाल नहीं सकती है।

जबकि ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) को सभी सुर्खियाँ मिलती हैं, शोधकर्ताओं के रूप में, हम इस पर नज़र रखते हैंइंसुलिन सूचकांक. कई प्रोटीन तीव्र इंसुलिन वृद्धि को ट्रिगर करते हैं जो अग्न्याशय पर दबाव डालता है। में हमारा शोधअमीनोग्रामचावल के मटर का मिश्रण अधिक नियंत्रित चयापचय प्रतिक्रिया दर्शाता है। यह "स्थिर" स्थिति" नाइट्रोजन वितरण चयापचय सिंड्रोम वाले रोगियों के लिए आशा की एक बड़ी किरण प्रदान करता है, जिन्हें अंतःस्रावी रोलर कोस्टर के बिना मांसपेशियों के रखरखाव की आवश्यकता होती है।

मट्ठा मांसपेशियों के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन यह रक्त वाहिकाओं के लिए बहुत कम काम करता है। हमारा पौधा आधारित यौगिक अद्वितीय है क्योंकि यह उच्च संयोजन करता हैल्यूसीन(मांसपेशियों एमटीओआर सक्रियण के लिए) सुपीरियर के साथarginineस्तर. आर्जिनिन नाइट्रिक ऑक्साइड का अग्रदूत है, जो रक्त वाहिकाओं को आराम देता है। यह "दोहरी क्रिया" रसायन विज्ञान उम्र बढ़ने वाली आबादी के लिए गेम चेंजर है, जो सरकोपेनिया (मांसपेशियों की हानि) और उच्च रक्तचाप दोनों से पीड़ित हैं, एक ऐसा संयोजन जिसे पशु प्रोटीन अक्सर एक साथ संबोधित करने में विफल होते हैं।

पादप प्रोटीन के बारे में सबसे बड़ी शिकायत हमेशा "गले में रेत" की बनावट रही है, जो वास्तव में खराब घुलनशीलता और कम जैवउपलब्धता का संकेत है। हमारागीला-प्रसंस्करण सह-मचानसिर्फ स्वाद के लिए नहीं है; यह भौतिक रूप से बदल देता है कि प्रोटीन पानी और पाचन एंजाइमों के साथ कैसे संपर्क करता है। 100-मेष अल्ट्राफाइन अवस्था तक पहुंचकर, हम यह सुनिश्चित करते हैं कि प्रोटीन सिर्फ आंत से नहीं गुजरता है, बल्कि टूट जाता है और कुशलता से अवशोषित हो जाता है।

यदि आप अधिकांश मटर आइसोलेट्स के सीओए (विश्लेषण का प्रमाण पत्र) को देखें, तो सोडियम का स्तर आश्चर्यजनक रूप से उच्च होता है -अक्सर निष्कर्षण का एक उपोत्पाद होता है। यह नैदानिक ​​पोषण में एक "मूक हत्यारा" है। परशीआन तिहेल्थ, हमने एक इंजीनियर किया हैकम -सोडियम वैरिएंट (340मिलीग्राम/100ग्राम). यह गुर्दे की विफलता या हृदय रोग से पीड़ित रोगियों के लिए वास्तविक आशा प्रदान करता है, जिससे उन्हें उच्च नमक प्रोटीन स्रोतों के कारण होने वाले द्रव प्रतिधारण के बिना अपने शरीर का पुनर्निर्माण करने की अनुमति मिलती है।

कई पौधों के प्रोटीन को "बीनी" वीओसी (वाष्पशील कार्बनिक यौगिक) को छिपाने के लिए कृत्रिम मिठास और स्वाद के साथ "मास्क" किया जाता है। हमारा मानना ​​है कि यह धोखा है. हमाराशारीरिक दुर्गन्धप्रक्रिया इन नोट्स को स्रोत पर ही हटा देती है। यह "क्लीन लेबल" उत्पादों को सक्षम बनाता है जिन्हें स्वादिष्ट बनाने के लिए रसायनों की लांड्री सूची की आवश्यकता नहीं होती है। उपभोक्ता के लिए, इसका मतलब छोटी, सुरक्षित और अधिक ईमानदार सामग्री सूची है।

प्रोटीन तृप्ति का सर्वोत्तम साधन है, लेकिन गतिशीलता मायने रखती है। हमारा यौगिक प्रोटीन प्रभावित करता हैपेप्टाइड YY (PYY)और जीएलपी-1 (तृप्ति हार्मोन) पशु प्रोटीन से भिन्न है। क्योंकि इसमें तेज़ और मध्यम दोनों प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं, यह मस्तिष्क में लंबे समय तक भूख के संकेत को बंद करने में मदद करता है। मोटापे से जूझ रही दुनिया में, यह दीर्घकालिक वजन होमियोस्टैसिस के लिए एक कार्यात्मक, गैर-औषधीय आशा प्रदान करता है।

औद्योगिक पशुधन परिसर एंटीबायोटिक उपयोग से अविभाज्य है। यहां तक ​​कि "स्वच्छ" मट्ठा भी उस प्रणाली के निशान ले जा सकता है जिसने इसे बनाया है। हमारे चावल और मटर प्रोटीन पृथ्वी से उगाए जाते हैं, नियंत्रित तरीके से संसाधित किए जाते हैंगैर-जीएमओ वातावरण, और स्वाभाविक रूप से हार्मोन मुक्त हैं। इस मिश्रित को चुनकर, हम अगली पीढ़ी को नाइट्रोजन स्रोत प्रदान कर रहे हैं जिस पर फैक्ट्री खेती के रासायनिक इतिहास का बोझ नहीं है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ): प्रोटीन गुणवत्ता मूल्यांकन पर संयुक्त एफएओ/डब्ल्यूएचओ रिपोर्ट। https://www.who.int/publications/i/item/9241209356

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जियांगन विश्वविद्यालय पुस्तकालय: आधुनिक वानस्पतिक निष्कर्षण में गीली-प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी। https://en.jiangnan.edu.cn/

अंतिम तकनीकी अस्वीकरण

यह रिपोर्ट बी2बी उद्योग शिक्षा के उद्देश्य से शीआन टिहेल्थ बायोटेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड की आर एंड डी टीम द्वारा तैयार की गई है। चयापचय आशा और नैदानिक ​​पोषण के संबंध में ये कथन वर्तमान जैव रासायनिक अनुसंधान और Tihealth के आंतरिक निष्कर्षण मानकों पर आधारित हैं। फॉर्म्युलेटर्स को स्थानीय नियामक निकायों (एफडीए, ईएफएसए) के साथ अंतिम उत्पाद लेबल को सत्यापित करना होगा।